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是的，木耳比较容易变质。在日常生活中，以下几点可以帮助您避免木耳变质： 1.购买时选择新鲜的木耳。新鲜的木耳应该有光泽，表面光滑，没有变色或者轻微褶皱。 2.存放时，将木耳放在通风的地方，避免阳光直射。 3.不要将木耳与其他食材放在一起存放，以防止交叉污染。 4.在切割木耳之前，先将其洗净并用热水烫一下，以去除可能的污物和杂质。 5.尽量在购买后的一周内使用完木耳，以免过长时间导致变质。 6.如果发现木耳出现变色、气味异常或者有异样的质地，应立即丢弃，避免食用。

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